經常經過，但從不知它這麼有名、又富有歷史性!!!
說起金春發，我只會想到是在講郭金發吧? 這之類的....人名
(啥
你不知道郭金發是誰?!!去問你老爸或老媽，總之不要問我，我是年輕人
)
完全不會想到它是飄香近百年歷史的牛肉老店.....
經過友人極力推薦後，終於找一天要去美麗華看電影前，去嗑一下如此美味的小吃店
話說它的價位跟美食街的差不多，所以以小吃店來說，算小貴。
但如果以食材的價值來說，絕對比你去美食街吃還要值得
金春發有幾家分店，而總店在重慶北路的天水路
金春發牛肉店-總店
營業電話：(02)2558-9835
營業地址：台北市天水路20號
營業時間：11：00～21：30 週一公休
以交通方便來說，我選擇了較近的大直店前往一試
美麗華正對面，過了馬路後，可以看的到明顯的紅色招牌帶點有點發黃的白字
看著外觀、再由外看進餐館內的樣子...好有歷史的味道
其實我發現，有些老店不翻新，反而較能維持它原有的特色與風貌
現在的人除了喜愛吃有設計感的餐廳之外
其實愛具有"歷史味道的老店"，也不在少數
台灣成長的蛻變，猶記兒時的餐廳由當時的裝潢風格，逐漸轉為各有獨特設計、創意情境的餐廳
這種順應時代的轉變、學會刺激消費者視覺消費的經營方式
我相信六、七年級的同學們應該都是見証
來看看帶點歷史味道的金春發吧
牛的各式料理選擇
點菜單
在櫃檯旁，即可看到正在熬煮的大鍋，內有各式牛雜、牛肉、大骨等食材
食材豐富、以美觀來說比較沒有、可是熬煮的大鍋，可以感覺非常精華、湯頭實在
別看這不起眼的小店，我們九點多前往，還是有稍微排了一下隊(等座位)
入座點餐後，等候時望向一旁牆上的商標註冊証，這家店1897年創立
上餐嘍!!!
【半筋半肉牛肉麵】$160
牛肉鮮嫩可口不在話下，牛筋入口即化的軟Q，煮的雖軟但不爛，仍有膠質的彈性
麵條也副有彈性，吃不膩。湯為清燉烹煮方式，湯頭香甜、香氣濃郁，沒有人工香精的膩口
【炒毛肚】$180
味道很重的一道料理，雖然味道很重、但不過鹹、不油膩、毛肚香脆好吃，
帶點韌度的嚼勁。大量的豆牙配菜，搭配的毛肚的脆甜，這道菜百吃不厭呀!!!!
【炒青菜】$70
餐餐都要有青菜，飲食攝取食材要均衡，肉與蔬菜的養份都要有，才健康喲!
空心菜炒後仍保有青菜的脆度、不過爛、青菜清脆可口
【原汁牛肉麵】$130
牛肉依然鮮嫩可口、不乾澀。因為肉塊裡也有帶點筋
口感滑嫩Q彈，百吃不膩、不卡齒縫，超適合約會時享用!!哈哈哈~
因為有時跟情人約會，吃完肉還卡齒縫張口講話都害羞100了
憋氣吧少女們
【原汁清湯】$40/碗
一開始看到這個"白版"上寫的，且項目還不在菜單內，我還蠻納悶...這是啥??
結果友人吃湯麵特愛湯多一點，所以吃到一半想請老闆加湯
老闆就說「加湯40元」
我才了解~~~~原來原汁清湯的意思是降呀!!
碗的比例提供給你們看，真的是所謂的"精華濃縮湯汁"呀
大約是我們吃麵的碗公一半量外，湯頭的濃郁度更勝湯麵一籌
所謂的道高一尺、魔高一杖。而且這"原汁清湯"並不是從廚房端出，
是由櫃檯旁的牛雜大鍋湯裡撈出的湯，想必就是那堆精華小火慢煮出來的!!
湯濃郁可口無法形容，湯汁的鮮甜度又大大提高
，內有些許薑絲提味，讓湯濃而不膩
有些湯頭喝起來濃濃的，喝完嘴巴會有點黏膩，它的完全不會喲!
整體來說我的評分如下：
| 交通便利 | ★★★★☆ | 搭公車/捷運都非常方便。站牌名稱就是"捷運劍南路站"，醒目的大地標是"美麗華"。 |
| 環境整潔 | ★★★★☆ | 傳統式的餐館，沒有亮麗的裝潢，倒是有簡易樸實的味道。為近百年歷史的老店經營，增添了回憶加分。不盲目的跟隨現代化的裝潢，才能將百年老店更深入人心。 |
| 整體服務 | ★★★☆☆ | 可能是老店的關係，加上店員都有點年紀，所以說不上熱情招呼的服務態度。問什麼也是快問快答，是爽快的中年服務生來者。上菜速度很快，不會讓你餓著等很久。 |
| 價位合理 | ★★★★☆ | 以牛肉麵店的價位來說，它是偏高級的價位了。但如果以食材的質感來說，它是物有所值的。但吃麵想加湯又得另外加錢，有點T*U$(#^%@，說真的，有時候我們不需要"精華濃縮原湯"，提供你們稀釋過的湯頭也行。一小碗40元，真的是很鑲金的價格。 |
| 再訪率 | ★★★★☆ | 食材烹煮好吃、口味湯頭實在、牛肉料理選擇性多、離美麗華百樂園又近，吃膩百貨美食街的料理時，倒是可以前往享用，很近、也物有所值。 |
金春發牛肉店-大直店
外帶電話：(02)8509-1828 (每週一公休)
營業地址：台北市北安路833號
營業時間：11：00～15：30、17:00 ～21:30
~打完收工
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