再熟悉不過的牛肉麵、大街小巷都吃的到的牛肉麵
沒想到也能打造出如此時尚精緻的饗宴
【天下三絕】
電話：02-2741-6299／2741-5189
地址：台北市仁愛路四段27巷3號
一入門的用餐環境打造，就有別於其他印像中牛肉麵店的樣子
餐廳偏長型的環境
兩側的用餐風格均美輪美奐、但仍有些許不同
入門後的左側區，多了藝術的點綴
更添了優雅的用餐氛圍
即使招待客戶、貴賓，都非常有面子
來到廚房旁的小菜、滷盤點餐區
每一樣小菜擺設，都讓人看了很有食慾
這杯小菜『洛香蓮藕』，盛裝的方式，更令人著迷
餐點陸續上桌
【天下三絕牛肉麵】
以牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四部位的肉，為主角
肉質軟嫩、牛筋燉煮到入口即化，牛尾更是一絕的滑嫩可口
牛肉麵香氣濃郁，一端上桌馬上香氣撲鼻
湯頭確實如聞到一般香醇美味，但特別的是「竟然不油膩耶!!」
每塊主角都非常大器供應
尤其是牛筋煮到如此軟嫩，卻還保有它Q彈的彈性
實在不容易
有三款麵條可以選擇【拉麵、褲帶、家常】
友人選擇"拉麵"搭配
麵條彈性十足，咀嚼彈牙不軟爛
【極品牛Ｂ腱麵】
嚴選美國牛肉後腿腱心肉為這碗的主角
我與溫ㄤ都稱之為"牛排牛肉麵"
牛肉嫩而彈牙，入口即化的綿軟
燉煮技巧掌握完美，牛肉咬的出濃郁肉汁，實在美味
給你看!!這麼大一塊，大約就男人手掌心般大小
難怪我們上次嚐過後，無法忘懷比牛排更優質的口感
厚實卻軟嫩
湯頭一樣香醇濃郁卻不油光!
【招牌滷味拼盤-小份】$280
有"牛腱、牛筋、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋"
因為還想點更多小菜，所以滷味拼盤小份的就足夠我們解嘴纏了
※牛腱與湯品的口感不同，略帶韌性彈牙美味
※牛筋Q彈滑口，卻不會過硬
※豬耳孕美味Q嫩，沒有豬豬的味道
※豆干清爽香氣迷人，不會過乾很ㄙㄨㄚˋ嘴
※海帶軟中帶點彈牙
※豆皮沾一旁的辣椒醬很夠味
※滷蛋Q彈好吃
近拍都讓人讒涎欲滴
【特級三爪牛筋牛肉麵】 $380+150(升級為新鮮蕃茄湯品)
最近非常愛吃蕃茄料理的露比貓
看到【天下三絕】有湯底升級的服務，當然不能錯過!!
我將特級的三爪牛筋牛肉麵湯頭升為蕃茄湯底
似乎有二、三種蕃茄下湯熬燉
香味撲鼻，令人升慾大開!
嚴選澳洲頂級花腱及牛筋，增加女人最愛的膠原蛋白
濃郁香醇的蕃茄湯頭搭上牛肉的鮮甜可口
吃都不會膩，我連湯都喝到見碗底!!
非常推薦這加值的升級湯品，真的能品嚐到最原始香甜的果香美味
一樣不帶油光的湯，嚐的滿足、吃的健康!
【洛香蓮藕】
略帶微微酸的洛神花搭上清脆的蓮藕
口感微妙又解膩
【高山黑木耳】
清脆的黑木耳，新鮮爽口，沒有多餘負雜的調味
吃的很清爽又無負擔
【花生小魚干】
花生炒小魚干，看似可以當下酒菜
但嚐起來小魚干越嚼越香，卻不會過鹹過辣
【油悶苦瓜】
最不愛吃苦瓜的露比貓，竟然下手點了這道
據了解是【天下三絕】的招牌菜之一
瞧這悶煮到晶晶剔透、卻不糊爛的苦瓜
嚐出苦瓜香甜，帶點微微苦的滋味，讓人筷子夾不停
【特級三爪全筋麵】
嚴選澳洲頂級牛筋，每塊都大器供應
Q彈可口又肉汁入味濃郁
陣陣牛肉飄香，香氣鮮明，卻一樣沒有油光
有三款麵條可以選擇【拉麵、褲帶、家常】
溫ㄤ選擇"家常麵"搭配
麵條寬版而嚼勁十足，大口吃下、大口滿足
加分的是，露比貓還加點了杯"精選紅酒"
因為紅酒中的"單寧"，可使纖維柔化、感受肉質細嫩，再加上肉的蛋白質與單寧起化學變化後
使肉汁在口中變的更佳甜美!
而露比貓非常喜歡這款紅酒，因為它沒有酸澀味
反而果香中帶出了口酣的甜美!
「酒後不開車，安全有保障」、「未成年請勿飲酒」
上一次在某家餐廳中也喝過這瓶
沒想到在【天下三絕】又遇上它，實在太喜愛了
友人選的【蘋果汁】 $80
味道不會像果汁濃縮液一樣過甜
我們還加點了一壺【小葉種蜜香紅茶】$280
口感清甜而香醇，沒有紅茶澀味的餘韻，反而留下細滑溫潤的回酣
連不愛喝紅茶的露比貓，超級驚豔，回沖了三次!
滿桌美味佳餚、茶飲又如此加分之下
招待溫ㄤ的好同事們，面子跟裡子完全滿分!
在【天下三絕】用餐，還有一道澎湃的"生日麵"
要如何嚐到"生日麵"呢?
就是用餐完畢後，填寫這份"顧客資料"
【天下三絕】將以答謝顧客的支持與愛護，在顧客當月生日時，寄送生日邀請卡
歡迎來享用料多味美的"生日平安麵"喲
這般的用心，實在讓人窩心難忘!
看到壁上掛著一篇報導分享
【天下三絕】的老闆如此堅持「要做 就要做到最好!」的信念
才能將平凡的牛肉麵，打造的如此頂級供應
多年的經驗+食材的精選+烹飪的專業技巧+料理的人真心用心的投入
才創出這樣時尚質感的美食。吃在嘴裡、感受環境，都讓人心動不已。
【天下三絕】
電話：02-2741-6299／2741-5189
地址：台北市仁愛路四段27巷3號
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露比貓㊣愛享受 (4)