☜RuBy。愛享受☞

這是一個與友同樂、把酒言歡、大啖銷魂串燒的好地方  

瞧瞧這愉快的氛圍，再怎麼煩人的工作、惱人的壓力、不爽的心事

下班，隨時只要揪個1~2個好友，立即可以成行  

這不是餐廳、也不是火鍋店、更不是路邊攤

而是【手串本舖】 以職人專業串燒和自製醬料的迷人小舖

簡約日式風格的店舖門口

【手串本舖-仁愛店】燈籠高掛著，如此的低調，為喧囂的仁愛地段帶出不一樣的風格

但因為【手串本舖】真的太低調了，若你從巷子看去，很容易會被它的"隱身術"給騙去

店舖左右二側即是"早餐店vs.髮廊"

下班其實又累又餓

找到了【手串本舖】，露比貓立即推門進去，我要跟朋友大口吃串燒配酒啦!!  

右下角"炭火檯"很是吸引我的好奇(默默只拍到魚尾那塊)  

這讓露比貓想到小時候看的日劇-阿信，會出現的炭火檯、上頭懸吊著一鍋物

一群人圍在這炭火區，吃著鍋內的食物

這被串插的香魚也太應景了~它是可食用的，不是裝飾喲!!!

可惜的是露比貓沒吃到

被帶領到吧檯式的座位區，面對的即是職人專業的串燒料理區

哈哈哈~感覺隨時可以盯著自已點的料理何時可以出菜，真的很刺激

不知道裡頭的職人串燒師傅是否被感"飢餓的視線壓力"   

座位上，餐具與菜單

趁料理還沒上桌前，先來遊走店內環境吧!  

長長的吧檯區，約可座9-10人。後面是可供吊掛衣物的衣架、掛勾

右下角的香魚還是默默的倒立在那裡，現在寫文時，看到又很想念(吃)它了....

即使坐於吧檯區，後方的走道算是蠻寬敞的

露比貓用餐坐了近3個多鐘頭，一點也沒有遇到客人碰撞椅子的困擾  

串燒食材大多以供應"雞肉料理"為主。牛肉、豬肉、海鮮佔的極為少數

食材都會先準備好放置在串燒爐區旁的冷藏櫃裡，方便職人串燒師取用料理

所以!!!當天食材剩多少，客人你們也會知道，或者會不會有可能"要點的時候發現缺貨"了  

別以為只有一樓這麼少少的位置

當前往的人數多的時候，其實也有二樓可以選擇   

也別擔心二樓就失去服務員品質喔!!

在二樓樓梯口，服務人員就史丹拜在那裡，隨時注意上菜與客人的需要  

【手串本舖】的服務真的很專業，不需要讓二樓的客人還得自已跑下去一樓找人的情況!!

來了來了!!!終於料理要上桌了，露比貓與友人期待已久的美好時光....   

【當日料理】

#【手串本舖】的料理以雞肉食材最多，而肉質的選用是店家非常自豪的只選純種健康的土雞(未混種過)，取用的各部位來製作創意料理

1.小黃瓜佐雞肉味增 

好滋味程度：★★★★★

新鮮的小黃瓜，沾上店家老闆自製的雞肉味增醬，清爽脆甜的口感，帶著鹹而不膩的味增香氣，很迷人，女生絕對會喜歡。不知道老闆自製的醬料有沒有販售呢?

店家自製雞肉味增醬喔!!超優

2.和風沙拉  $180

好滋味程度：★★★★★

新鮮的沙拉鮮菜搭上雞肉絲(好似雞胸肉，但肉質嫩而不柴)、薄薄的脆甜蘋果片，愛吃沙拉的不容錯過。露比貓與友人吃到後面串燒都端上來了，卻都還沒吃完。露比貓真心建議，不要急著把沙拉吃完，吃慢一點，若有人擔心一直吃串物(肉)會膩，其實中間再搭上沙拉，真的很正點又爽口。
 

用友人的i phone 6p拍的

3.山葵里肌肉  $140

好滋味程度：★★★★★

真的很嫩，串燒的方式，並未把雞肉給烤老(焦)了，鮮嫩的口感嚐的出來，串燒上除了沾上少少的山葵外，還有撒鹽提味，好吃不油膩，要不是因為點了很多串燒，很想再加點。

內層粉嫩的肉色是故意沒烤全熟的喲!!一般雞肉都要吃全熟，但因為是純土雞，品質店家很有信心，所以略帶小粉的熟度，也是很ok的!

#露比貓回家後的一週，也一樣胃口很好、活蹦亂跳喲!!

4.正肉(雞腿部位)  $150

好滋味程度：★★★★☆

正肉是雞腿肉的部位，跟里肌肉的口感不太一樣，但因為料理的方式也略為不同，撒花滿滿的切的非常細緻的蔥花、佐上店家自製味增醬，香味撲鼻、肉質嫩甜而不膩。

桌旁都會有二罐小醬瓶。左邊小瓶是『七味粉』、右邊大瓶是『味增醬』

但因為露比貓品嚐串燒，覺得味道都拿捏的剛好，所以也就沒有需要再沾到醬料了。

5.腿軟骨  $120

好滋味程度：★★★★★

軟骨是露比貓與友人的最愛，軟骨上帶肉，串烤師的手藝了得，沒有過乾過焦的情況。不加繁雜的醬料，維持食材本身嫩而帶甜的美味，搭上軟骨的輕脆口感，還是非常喜愛，搭酒好物呀!!

6.橫隔膜(霜降肉)  $230

好滋味程度：★★★★☆

聽到這名字，露比貓其實有點驚驚，不過因為深信手串本舖的專業，還是點來嚐嚐。肉質其實嚐起來有點像腿肉的韌度、又像雞胸肉的清爽，實在是很特別，但一樣美味

7.葛瑪蘭豬五花  $140

好滋味程度：★★★☆☆

難得點份豬肉串燒吃看看。豬肉因為油花豐富，看起來較為油亮，但嚐起來並不會過油的口感。倒是嚐了許多雞肉的料理，感覺豬五花較有嚼勁。

8.烤大磨菇  $150

好滋味程度：★★★★★

一端上來，我與友人眼睛張很大.....好大朵的磨菇呢!!要烤菇類的東西，手藝真的一定要好，否則菇皮容易過焦呀!!但這朵大磨菇竟然中間還有湯汁，露比貓以為是淋上的高湯，結果沒想到詢問之後，是大磨菇在燒烤時自行產生的水份。嚐起來滑嫩彈牙，飽水度真的很夠，好吃好吃!!

9.雞翅  $150

好滋味程度：★★★★★

超超超級大推的一道料理，來【手串本舖】吃過雞翅後，你應該對其他家料理的雞翅可能會無感了!!手工切法將肉與骨分離，但因為骨上帶肉，經過串燒後端上桌，完全不需費力的即可將骨頭取下，此料理並未多加什麼佐料或醬汁，原味就很甜嫩可口，骨上的肉也不要浪費的啃一下吧。吃過，保証你會想再續盤!!!店家的服務生都說，來這，此料理是必點的菜單王呀!!!一點也不為過~

10.青椒起司肉捲  $140

好滋味程度：★★★☆☆

肉片捲入糯米椒與起司，店家料理都不小氣，此肉捲一嚐入口肉香四溢，但再咀嚼後，起司味濃濃的包覆了肉與香氣．很有層次的串物。喜歡起司料理的客人建議不要錯過!!

11.大王蘆筍肉捲  $240

好滋味程度：★★★★★

超大的蘆筍，露比貓有點擔心這麼粗的蘆筍會比較老或硬。店家告知這是美國大蘆筍，捲上像培根的肉片，再裹粉去炸，酥香的味道很迷人。一旁是芥茉仔+美奶滋調出來的佐醬，略沾肉捲嚐用，肉捲香味撲鼻、蘆筍脆度非常剛好，一點也不硬，搭上沾醬香酥帶甜，很巧妙的組合，好滋味。

12.雞胸一夜干  $280

好滋味程度：★★★★☆

露比貓看到這道，還以為是魚搭雞胸肉。結果是長的很像一夜干的雞胸料理。它是土雞胸肉去醃漬後再風乾的料理。因為料理的手法很特別，所以它鎖住了雞肉的甜度與肉質很嫩。但因為有醃漬的關係，所以此道理料略有鹹度、燒烤火侯控制下不全熟，所以切片後，肉片略粉色不用擔心食用健康問題。若沙拉沒吃完，建議可搭配，否則一定要下酒品嚐喔!!超特別~

專業的串燒師還在忙著後面陸續上門客人的餐點~  

來這因為不受時間拘束，真的很容易"ㄙㄨㄚˋ嘴"點不停耶~~~  

13.每日精選牛-嫩肩牛肉  $時價

好滋味程度：★★★★☆

因為沒吃到牛肉怪怪的，所以點份每日精選牛。牛肉熟度由串燒師掌控，嚐起來略為5~7分熟度，肉質甜嫩中略帶嚼勁。但我還是最愛手串本舖的雞肉料理啦，哈哈哈哈，驚豔度破錶。

14.雞頸肉  $200

好滋味程度：★★★★★

這也是一項手工料理，去骨的雞頸肉，感受的到店家貼心的處理食材。嫩滑的口感，超好吃的雞頸肉，又不用費力避開骨頭的部份，嚐起來超盡興。

15.季節野菜-烤櫛瓜  $時價

好滋味程度：★★★★☆

露比貓對櫛瓜的印象是一位好友常會去採買進口食材烹煮，我才知道有櫛瓜這種蔬菜。在手串本舖是採季節供應，所以要選用野菜前，可以先了解一下當下是哪款野菜與價位喔。櫛瓜真的是很妙的東西，嚐起來嫩中帶點微脆口感。算瓜類嗎?它也不需要佐醬料，即清脆可口呢!!好吃爽口。

16.明太子炒烏龍  $230

好滋味程度：★★★☆☆

嚐起來像是明太子拌入美奶滋醬下去炒烏龍的。甜甜的香氣聞的到，明太子的鹹度將甜度調成了不膩的口感，烏龍麵滑順可口。

17.麻薯  $100

好滋味程度：★★★★☆

感覺吃日式燒物就會想到麻薯，到底為何呢?烤的澎軟皮略厚的麻薯沾上好像有酒釀香氣的甜醬，好好吃喔!!!吃完鹹食再搭甜食，大胃王非常滿足!!烤的熱呼呼的麻薯絕對要趁熱吃，口感與香氣實在無敵。

用餐中我們有點酒來搭配。來到這種地方，怎能不喝酒呢??  

生啤酒

可爾必思沙瓦  $140

MENU如下

辛苦工作後，我們當然要好好犒賞(慰勞)自已啦!

這裡的環境氛圍、料理品質，教露比貓怎能不推薦呢~  快揪三五好友前往唄!

 【手串本舖-仁愛店】

電話：(02)2705-2892

地址：台北市仁愛路四段8巷20號

營業時間：pm 18:00～am 00:00

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