過晚餐時段，若肚子還沒被滿足
可以來 #三重 (台北橋捷運站附近)品嚐有家一樣溫暖健康滷食的好味道
美鳳滷味
營業時間：17:00~23:00
電話：02-2976-7288
地址：新北市三重區正義南路73號(巷口)
近"台北橋捷運站"附近
年輕的滷味廚師擁有不少餐飲方面的經驗
上一份是鐵板燒店長，但因緣際會下，想將鐵板燒的好食材
以傳承媽媽廚藝、且為家人烹煮的健康用心概念來展店
雖然都是滷味，但從湯頭到調味醬料的風味
在在都有別於一般感覺滷鍋滷到濃稠油膩的滷味印像
前往的客人，若遇不知如何選擇的時候
滷味廚師會熱心推薦與介紹
掛著高高、字體搭色顯眼清楚的「美鳳滷味菜單&價格」
清楚列在字報上，雖用手寫、種類感覺沒有很多
但據廚師分享，他不定時就會更換食材，以最新鮮的食材來提供選擇
有上蓋的食材冰櫃，想選擇什麼，透明的玻璃蓋一目了然
挾取更快速
滷鍋內的湯底，飄出淡淡的香氣
沒有黑到不行、滷了又滷不知道滷湯用幾天的問題
滷味廚師自豪的說『因為他每天打烊後都會把當天的滷汁倒掉，滷汁都是當天營業前"用十幾款中藥材熬煮"』
真的非常良心在備料呀
除了食材玻璃冰櫃外
一旁還有放置「數種蔬菜、多款麵條」的食材架子
（營業到晚上９點多時，幾乎食材都被掃光，也不會再補貨上架嘍）
最上面的瓶瓶罐罐，就是店家用在熬煮湯底的中藥材料
有些需要冷藏的湯底材料，當然沒有可能被露比貓拍到
門口的字版上，也有菜單明細
只是出現『雞佛、澎湖小卷、特選鮮蝦、日本干貝』
甚至還有『牛鞭湯』(孕婦勿食)
真的很驚人耶!!!
而且幾乎銅板價格就能品嚐的到
敢說這還不算與眾不同的滷味店嗎
有莫名潔癖的露比貓甚至注意到了"乾淨的細節"
店家會在每位客人挾取完後的"盛裝容器"，稍作清洗
才會再放回冰櫃旁，供下一位客人使用
這一點真的令露比貓非常欣賞
接下來就是炎炎夏日，裝完食材的容器難免會有生菌的可能
這樣真的叫人安心許多
因為安心，就挾取一堆好料回家啦
瞧瞧沒有誇張的淋醬汁調味
本以為會很清淡，沒想到其實每樣都滷汁滷得透
嚐的到滷香卻又不死鹹或油膩感
透過滷汁的提味
嚐的到食材的原始風味
豬血糕／養生蘿蔔／基隆天婦羅／黑豬皮／豬腳筋／雞佛／土雞腳
高麗菜／金針菇
基隆天婦羅是廚師力推的美味，新鮮Q彈
黑豬皮會先滷過，口感彈牙美味，沒有味蕾靈敏的老公會怕的豬肉味
豬腳筋Q軟軟的，也沒有豬腥味
本想多挑幾款，但無奈店家生意太好
只能下次再前往覓食了
滷的透透的土雞腳，膠質豐富、軟Ｑ美味
雞佛也沒有因為過度滷燙而縮小
嚐的到新鮮沒有腥味，很推薦
滷味誰嚐過海鮮嗎? 真的新鮮到令人驚豔呀
海鮮雖一樣用滷汁川燙，但廚師主推不加醬料(哪怕他的醬料一點也不鹹)
而給了我們神秘的"芥末粉"
本身鮮蝦新鮮就很鮮甜彈牙
澎湖小卷也是鮮甜可口，川燙的時間掌握得宜，所以沒有縮水
日本干貝口感也不因為滷過而影響，得宜的滷汁反而帶出細嫩的鮮美
海鮮類品嚐不沾醬，就鮮甜可口
想嚐不同風味的，就沾一點點芥未粉
又是另一種迷人風味，稍稍嗆，卻讓鮮甜更加滿分
真的是把客人當家人一樣用心供應食材與備料
讓更多愛滷味的人吃的更輕鬆美味
甚至嚐到食材原始的好滋味
推薦給跟露比貓一樣愛吃宵夜與滷味的饕客們啦
美鳳滷味
營業時間：17:00~23:00
電話：02-2976-7288
地址：新北市三重區正義南路73號(巷口)
近"台北橋捷運站"附近
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露比貓㊣愛享受 (4)